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 La Pâtisserie

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Arnaud L



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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 10:43

La Nostalgie c'est de se dire "C'était mieux avant"
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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 11:00

Impec-citron a écrit:

Nobi, vite, aux fourneaux ! respect

Salut,

Je te reçois haut et clair Sieur Impec !

Allez je grignote rapidement et verticalement ( ben oui quoi les gars, le grignotage se pratique toujours debout !) un bout sur un coin de mon marbre ( pour les " fringaleurs " spécialistes je signale que c'est un pâté Lorrain fait hier ) et je m'attaque à des gougères au comté et oignons frits et des mignardises.
Je partagerai tout cela picturalement ce soir.
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 11:05

Citation :
je m'attaque à des gougères au comté et oignons frits et des mignardises.


Excellent ! respect
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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 16:33

Alors en avant les calories !

Gougères au Comté, oignons frits et menthe







Des choux et des éclairs.




Encore les Cappuccinos- grains de café caramélisés déjà vus, mais refaits aujourd'hui.



Un petit-four en montage, pâte de calissons, gelée de groseille, pâte de citrons de Menton, ils seront bientôt recouverts de chocolat blanc et recouverts de noix de coco caramélisés.



Un pain ( en finalisation de pousse, juste avant la cuisson ) à l'huile d'olive de l'arrière-pays Niçois, fleur de sel de camargue et thym de la proche garrigue.
Et oui je suis autant sucré que salé... Le saucisson de montagne me fait de l'oeil et se combinera à merveille avec ce pain.

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Smat

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 16:58

Superbe, et avec des produits locaux ! cool

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 17:06

Ca a l'air (et ça doit l'être !) rudement bon ! clin
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JC.Sudol

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 18:47

Houla la , cela donne faim, tout cela ! et en plus c'est beau !

Bravo, Nobi !

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Mille millions de mille sabords de tonnerre de Brest, mais elle se soulève !
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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 22:23

Merci Evrix et JC clin
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Impec-Citron

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 22:31

Pour exprimer promptement et avec justesse mon exact ressenti visuel et stomacal il manque ici l'émoticone d'un smiley qui tombe à la renverse les bras en croix !
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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 22:50

Même sans smiley, je vois bien l'image !
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evrix
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 27 Avr 2015, 22:57

@ JP: voilà à peu de chose près:  -paf!-

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Arnaud L



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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mar 28 Avr 2015, 05:25

Hello de si bon matin une pareille vue donne du positif
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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mar 28 Avr 2015, 16:42

Salut,

Et une tarte pour l'ami Impec !

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mar 28 Avr 2015, 16:44

Miam ! arf
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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mar 28 Avr 2015, 16:50

La nouveauté du jour, des noisettes du piémont grillées puis enrobées d'amandes en poudre.
Avant de gagner le four du sucre glace.

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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mar 28 Avr 2015, 16:52

Je t'en garde une part MF67 ?  clin
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mar 28 Avr 2015, 17:29

Oui ! Ca a vraiment l'air excellent, et je ne doute pas une minute que ça doit l'être ! super
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Impec-Citron

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mar 28 Avr 2015, 19:46

idée   Dis donc Nobi;

Vu que géographiquement tu n'es pas hyper loin de Fréjus, si tu es libre  les 30 et 31 mai prochain, outre l'honneur de ta présence, n'y aurait-il pas moyen d'acheminer jusqu'au salon dans de bonnes conditions quelques pièces d'artillerie lourde comme celles que nous présentes là ?
Sérieux, ça nous changerait des sandwichs au pain et du Sprite tiède... Si oui, en le sachant d'avance on n'avale rien les 4 jours qui précèdent la tenue du stand et ça devrait le faire ! Moi je dis ça, hein...
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NostalGSA

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mar 28 Avr 2015, 21:22

Bonsoir
La tarte au citron meringué, au citron de Menton je suppose
A+

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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mer 29 Avr 2015, 07:50

Bonjour !

Je ne suis pas loin du tout Impec, le seul hic est que je bosse aussi le week-end ( je suis un cumulard en fait, j'ai deux postes officiels ) et que pour le coup je suis supposé bosser ces deux jours en Italie, mais ce n'est pas encore bouclé.
Je te tiens au courant  clin
Dans le cas où je ne puisse avoir la joie de venir à vos côtés, je pourrai sans souci vous faire parvenir quelques ravitaillements.
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deltalain
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mer 29 Avr 2015, 08:42

Bonjour

En tout cas, merci.

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Impec-Citron

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mer 29 Avr 2015, 23:25

Salut;

En revoyant les photos des plats de Nobi je ne peux m'empêcher de repenser à la réponse de Jean Pierre Coffe à un présentateur dans une émission il y a déja pas mal d'années, qui lui demandait comment reconnaitre uniquement visuellement si c'était de la "bonne bouffe" ou de la "mal bouffe" ?

Et Coffe avait pris instantanément les couleurs de l'arc-en-ciel, fait perler la sueur au front et exhorbité les yeux en braillant son célèbre " Nom de Dieu de bordel de m...! Mais ça se voit bon sang, regarder moi ça comme c'est beau, on a envie de le sentir ce plat, de le carresser ! Si ça sort du four tendez l'oreille et écoutez-donc : ça crépite encore ! ça vous parle, ça vous dis quelque chose ! Enfin quoi, on a ENVIE de le bouffer ce plat ! "

respect
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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Jeu 30 Avr 2015, 14:44

Ave !

Je n'ai pas de mérite Impec, j'ai eu de bons maîtres et je suis un éternel gourmand.
Mais ta citation de JP Coffe est totalement raisonnée, dans le sens où lorsque tu passes ta vie à exercer un métier sérieusement, que tu penses y mettre un total engagement, cela doit quand même un peu se voir.

Mais je réitère que la Pâtisserie est un jeu d'enfant par rapport à ton métier Impec !
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huileux

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Jeu 30 Avr 2015, 20:48

Et les produits sentent bien meilleur en pâtisserie qu'en mécanique !

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Smat

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Jeu 30 Avr 2015, 22:35

Et dns les deux cas on peut se lécher les doigts banane

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