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 La Pâtisserie

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evrix
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mer 02 Sep 2015, 17:12

Ce n'est pas moi!!  nanananere

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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mer 02 Sep 2015, 17:44

Félicitations Evrix !

Mais non, la cheville est largement dépassée !
Tes réalisations sont régulières et tu gagnes mon plus grand respect en réalisant ta propre pâte sablée.
Bravo !
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evrix
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mer 02 Sep 2015, 17:53

Merci !

Utiliser des pâtes toutes faites m'est inconcevable...

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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mer 02 Sep 2015, 18:31

Je ne peux qu'adhérer à ta conception de l'inconcevable !
Dans le domaine de la Boulangerie-Pâtisserie l'inconcevable gagne du terrain... Comme ailleurs en fait.
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Impec-Citron

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mer 02 Sep 2015, 21:15

Et maintenant ils s'y mettent à deux... Bande de tortionnaires !
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NostalGSA

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mer 02 Sep 2015, 22:17

Bonsoir
Pour tortionner un peu plus JPierre, en ne jouant pas dans la même catégorie que Nobi :-P
Tarte Tatin pâte sablée: http://i19.servimg.com/u/f19/16/04/48/09/photo010.jpg
Tarte pommes pâte brisée: http://i19.servimg.com/u/f19/16/04/48/09/photo011.jpg
Brioche: http://i19.servimg.com/u/f19/16/04/48/09/photo110.jpg
Gâteau au fromage blanc fond sablé: http://i19.servimg.com/u/f19/16/04/48/09/photo111.jpg
Tuiles aux amandes trop épaisses: http://i19.servimg.com/u/f19/16/04/48/09/photo211.jpg
A+

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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Ven 04 Sep 2015, 19:35

Bravo NostalGSA !

La chaleur baisse et signe le retour du Moka-Nougatine, je tiens aux classiques.




La veille du samedi, je dois m'attaquer à la production de petits fours secs.
J'en connais un qui va encore me traiter de tortionnaire !!




Des fondants chocolat-framboise-pistache.






Des tartes citron-passion avec un fond de confiture de cerises noires maison.




Dernière édition par Nobi le Ven 04 Sep 2015, 22:13, édité 1 fois
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evrix
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Ven 04 Sep 2015, 19:37

Slurp!
Superbe!

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Impec-Citron

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Ven 04 Sep 2015, 22:02

Une seule pensée...

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NostalGSA

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Ven 04 Sep 2015, 22:07

Bonsoir
Ha les petits fours secs, sablés, tuiles aux amandes, palmiers etc...

A+

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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Ven 04 Sep 2015, 22:24

Et quelques heures plus tard, les variétés s'étoffent...




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NostalGSA

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Sam 05 Sep 2015, 12:26

Bonjour
Des coffrets d'assortiments devraient pouvoir supporter le transport ;-) :-p
La pâte des petits fours faits à la poche à douille s'apparente-t-elle à de la pâte sablée plus souple ou pas?
A+

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Impec-Citron

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Sam 05 Sep 2015, 19:37

Pourquoi donc se contenter d'un modeste assortiment ? 
Tant qu'à faire d'instaurer une ligne de transport direct et sécurisé entre le 06 et le 12, je prend tout !!!
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Impec-Citron

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Dim 06 Sep 2015, 22:20

Bonsoir les gourmands;

Je crois bien que le modo va devoir fusionner cette discussion avec celle sur les miniatures... En faisant une recherche sur Google pour des pneus blancs striés de Dinky toys, je suis tombé sur ça:


Jusque là c'est normal... Mais aussi sur ces gâteaux, apparemment appelés "Sousous", une spécialité patissière Algérienne, sauf erreur:


idée Tu vois bien Nobi qu'on peut fabriquer une bagnole entière en patisserie en commençant par les pneus !
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JC.Sudol

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 07 Sep 2015, 19:51

Nobi, tes gateaux sont magnifiques, dommage que 1000 km nous séparent :)

GSA+ JC

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Regardez , capitaine, comment on franchit un obstacle !
Mille millions de mille sabords de tonnerre de Brest, mais elle se soulève !
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evrix
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Mar 08 Sep 2015, 16:30

mouais Euh JP...pour les pneus, il faudrait du flan(c)





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Nobi

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 22 Aoû 2016, 21:28

Bonsoir à tous,

Dans cette période totalement détestable, je suis ravi de donner dans les douceurs.

Stop aux mots, place aux photos.

Pistachier et Noisetier.




Beignets ( réalisés avec une farine provenant d'un antique moulin des Hautes-Alpes ) crème Pâtissière aux oeufs des poules d'un voisin, " allégée " à la Chantilly.


Cake aux citrons-oranges glacés ( ceux destinés originellement au Sieur Impec, perdus dans les limbes postales... )

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evrix
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 22 Aoû 2016, 21:35

respect arf ...ça donne toujours autant envie....

Cela me fait penser à mon dessert préféré , auquel je me suis abonné pendant plus de 15 jours sur la côte varoise:




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Impec-Citron

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 22 Aoû 2016, 21:44

Mince.
Maintenant que j'ai sous les yeux les cakes qu'un enfant de p... censure des postes a "intercepté" durant le trajet j'ai encore plus envie de:
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 22 Aoû 2016, 21:45

Bonsoir evrix !

Ah cette douce brioche au sommet doublement sucré, garnie d'une crème onctueusement beurrée et subtilement parfumée à la fleur d'oranger.
Ta Pallas l'augurait, Monsieur evrix est homme de goût !
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 22 Aoû 2016, 21:48

Impec-Citron a écrit:
Mince.
Maintenant que j'ai sous les yeux les cakes qu'un enfant de p... censure des postes a "intercepté" durant le trajet j'ai encore plus envie de:

Ouais Impec, désolé de charcuter cette récente plaie !
Je vais remédier à cela rapidement et en personne ;-)
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 22 Aoû 2016, 21:51

Merci, mais comment ne pas résister à cette Tropézienne hein!
Ce qui est frappant c'est la légèreté de cette crème que l'on croit "vulgairement" pâtissière.
Mais ce qui m'interpelle encore plus, quand on connait l'histoire de la Tarte Tropézienne, c'est qu'elle est restée succulente malgré son industrialisation.
Car les imitations sont ....

Je vais arrêté d'en parler...j'en salive!

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 22 Aoû 2016, 22:00

Il n'y a pas meilleure heure pour saliver !
Le casse-croûte nocturne est un plaisir de solitaire, ou de très proches amis.

Une omelette improvisée sur le coin du feu, quelques tronçons d'oignon, un bout de lard pour donner corps et un toc d'un pain de campagne âgé de deux ou trois jours, arroser d'un peu de bon vinaigre.
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Impec-Citron

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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 22 Aoû 2016, 22:04

Tortionnaire !
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MessageSujet: Re: La Pâtisserie   Lun 22 Aoû 2016, 22:18

mdr
Tu as raison Impec, je plaide coupable, et à l'instar des instruments de quelques noirs bourreaux, l’appétit doit s'aiguiser aussi.
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